· 冷凍イカの炒め物・煮物レシピ⑤:イカのバター醤油炒め 淡白なイカもバター醤油炒めにすることで、ご飯が進む味付けになります。 おつまみにもおすすめの味付けレシピなので、冷凍イカを常備しておけば晩酌のおつまみにも、急な来客や時間のない時でも使えるレシピです。冷凍イカを解凍するなら、流水を使った半解凍がおススメです。 凍ったイカに流水をかけて、表面の氷も膜を溶かしましょう。 丸ごと冷凍されているイカで内臓がついている場合は、ここで丁寧に取り除く必要があります。 ワタや軟骨部分をきちんと処理しておきましょう。 また冷凍のロールイカでも短時間で半解凍の状態になるので、これを利用すると便利イカは冷凍向き 冷凍するとやはり生の状態よりは状態が落ちますが、イカは比較的冷凍時にも品質が劣化しにくいため冷凍保存に向いています。 解凍方法 冷凍に向いているとは言え、解凍方法を間違うと美味しく食べることができません。正しい解凍方法で美味しく冷凍イカをいただきましょう。基本的には低温解凍が好ましいです。その他に氷水解凍や流水解凍
イカと大根の煮物 By 栄養士のれしぴ レシピ 大根 レシピ イカ レシピ レシピ